- もみ殻つき→玄米→胚芽米→白米→上白米。この中で、7分づきというのは、胚芽米くらいの位置ですか？あと、よく大量に精米して、米びつなどに貯蔵しておくようなことがありますけど（というか、それが一般的かな？米びつという商品があるくらいですから。便利さを追求して、メーカーが開発したものでしょう）新鮮さ、酸化の意味ではあまり良くないですね。精米した時点で皮をむいたようなものですから。リンゴでも、皮をむいたら酸化して茶色くなります。皆様は、どのような自家精米機を使用されていますでしょうか？以前、知人が、電動ではなく、ゼンマイのように、右側にレバーがついていて手動でグルグルとまわして精米するものがあったのですが、御存じないですか？amazonとかヤフオクにないでしょうか？
胚芽米→白米の間で7割付くお米を7分づきと呼びます5分づきが胚芽米と白米の中間7分づきは白米寄り3分づきは胚芽米寄りです胚芽米→１分→３分→５分→７分→９分→白米我が家は３０Ｋｇのコシヒカリ玄米を新潟から取り寄せ山本電機のMICHIBAKITCHENPRODUCTMB-RC23Wで毎日食べる分だけ精米しています胚芽米で食べることが多いですが、たまに白米にするとお米の白さに目がつぶれそうになります＞＜”手動式精米機”で検索したら一升瓶と突き棒の写真がヒットしました＾＾補足その認識で合っていますよ＾＾胚芽米までの認識は合っていると思いましたので省略しましたm(__)m
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